BIO KNOW HOW
Ihre Experten für alle Themen rund um BIO, Nachhaltigkeit und Genuß
BIO KNOW HOW verfügt über mehr als 40 Jahre Erfahrung im Umgang mit Lebensmitteln aus
nachhaltiger, ökologischer und konventioneller Erzeugung. Wir beraten und helfen kleinen,
mittelständischen Betrieben sowie großen Unternehmen und Konzernen der deutschen und
internationalen Lebensmittelwirtschaft.
BIO KNOW HOW löst für Sie und mit Ihnen, nahezu alle Fragen und Probleme rund um die
Themen BIO, Genuß und Nachhaltigkeit.
Wir beraten mit fundiertem Fachwissen in den Bereichen:
•
Von der Anmeldung zum BIO-Kontrollverfahren bis zum ‘Zertifikat’.
•
Umsetzung der EU-BIO-Verordnung in Ihrem Unternehmen, auch ausserhalb Deutschlands
•
Bioimporte aus dem Drittland
•
Fisch & Meeresfrüchte aus ökologischer Aquakultur und nachhaltiger Fischfang
•
Projektbegleitung in Entwicklungs- und Schwellenländer
•
Diverse Privatstandards, z.B. GlobalG.A.P. Aquaculture, MSC, ASC
•
Obst & Gemüse aus ökologischer Erzeugung (auch konventionell)
•
Delikatessen aus aller Welt (auch konventionell)
•
Erstellung von Wettbewerberanalysen
•
Lieferantenbewertungen und Industrie-Audits vor Ort (weltweit)
•
Third Party-Audits (Fisch & Seafood)
•
KUNDENINDIVIDUELLE SCHULUNGEN, rund um das Thema BIO
•
Projektevaluierung: Einführung von BIO in Ihrem Unternehmen
BIO-KNOW-HOW
Von der Analyse über die Strategieentwicklung bis zur erfolgreichen Umsetzung
verhelfen wir unseren Kunden zu wichtigen Wettbewerbsvorteilen. Wir bringen neue
Ideen und Projekte bis zur Marktreife und bergen und sichern „versteckte Schätze“.
Dabei reichen die Leistungen von
•
BETRIEBSCHECK, Beratung und Empfehlungen zur Umstellung oder Einführung
auf die ökologische Produktionsweise
•
Beratung zu den Zertifizierungsinhalten
•
Auswahl der passenden BIO-Kontrollstelle im In- und Ausland
•
Anmeldung zum BIO-Kontrollverfahren bei den entsprechenden Behörden der
Bundesländer oder Behörden im Ausland
•
Erstellung sämtlicher Betriebsbeschreibungen für das Bio-Kontrollverfahren
•
Vorbereitung und Training Ihrer Mitarbeiter, zum richtigen Umgang mit Produkten
aus ökologischer Erzeugung
•
Erstellung sämtlicher, notwendiger Verfahrens- und Arbeitanweisung zur
ökologischen Produktion
•
Risikobewertung ihrer Standorte, beim Umgang mit Bioprodukten
•
Schulung sämtlicher Abteilungen zum Thema ökologische Lebensmittel
(Geschäftsführung, Qualitätssicherung, Einkauf, Marketing, Vertrieb)
•
Begleitung oder Vertretung Ihrer staatlich auferlegten Bio-Kontrolle, mit allen
erforderlichen Vor- und Nacharbeiten
•
Fachliche Beurteilung bei der inhaltlichen Gestaltung Ihrer Werbemittel im
Zusammenhang mit BIO, auch für Online-Medien
•
Unterstützung und Beratung bei der Kommunikation mit Ihren Geschäftspartnern,
rund um das Thema BIO
•
Beratung, bei Fragen zum Im- und Export von Bio-Lebensmitteln in oder aus
Drittländern
•
Formalitäten im Zusammenhang mit Ihrem Bio-Sortiment
•
AUDITBEGLEITUNG und Unterstützung Ihres Qualitätsmanagments
•
Zusammenarbeit mit Ihrer PRODUKTENTWICKLUNG bei allen Themen rund um
BIO
•
Vorbereitung auf die Zertifizierung diverser Privatstandards, z.b. GlobalG.A.P.*,
MSC, ASC, Naturland Wildfisch
•
Erstellen von Produkt-, Preis- und Wettbewerberanalysen
•
Auditorenschulungen, speziell ökologische Aquakultur
•
Third-Party Audits: CSR, Nachhaltigkeit, Fisch & Seafood
•
Weltweit kundenindividuelle Audits (Erzeugung, Verarbeitung, CSR)
•
Temporärer Einsatz als Produkt- oder Categorymanager (z.B. beim Ausfall eines
Mitarbeiters)
•
Erstellen und Vorstellen kundenindividueller Präsentationen (auch Pecha Kucha -
reden ohne Text)
•
Validierung und Überprüfung von Fischbeständen und deren Qualität in der
Aquakultur (konventionell und BIO)
Sichere Beratung in Sachen Bio
BIO-KNOW-HOW
verfügt über ein weltweit gestricktes Netzwerk zur
Beschaffung von
•
Fisch & Meeresfrüchten aus ökologischer Aquakultur
•
Fisch & Meeresfrüchten aus nachhaltig, zertifizierter Fischerei, inkl. Binnenfischerei
•
Bio- und konventionellen Rohstoffen
•
Bio-Obst, Gemüse und Kartoffeln, un- und verarbeitet
•
Delikatessen (bio und konventionell)
Wir helfen Ihnen, Ihre Lieferanten neutral zu bewerten und die richtige Lieferantenauswahl zu treffen.
Beachten Sie, daß wir dabei provisionsfrei und neutral arbeiten!
Wir finden den richtigen Lieferanten oder Verarbeiter für Sie.
Auf Wunsch überprüfen wir Ihre Lieferanten vor Ort, auf ihre Leistungsfähigkeit und die Qualität der
Produkte.
Zahlreiche Projekte werden und wurden von BIO KNOW HOW begleitet
Insbesondere Projekte in Südamerika, Asien und Europa begleitet BIO KNOW HOW,
hier einige Beispiele
•
Bio-Lachs in Schottland und Norwegen
•
Bio-Garnelen in Ecuador
•
Bio-Bachforellen und Bio-Saiblinge in Deutschland und Frankreich
•
Bio-Regenbogenforellen in Deutschland und Spanien
•
Bio-Pangasius in Vietnam
•
Bio-Doraden und Bio-Wolfsbarsch in Griechenland
•
Bio-Tilapia und Bio-Roter Trommler in Israel
•
Bio-Kabeljau in Norwegen
•
Bio-Miesmuscheln in Norwegen, Deutschland und den Niederlanden
•
Bio-Black-Tiger Garnelen in Thailand und Indonesien
•
Bio-Buntbarsch in Zentralamerika
•
Türkische Aquakultur für Forellen, Umstellung auf ökologische Produktionsweise
•
Exportaudits für ecuadorianische Fischereien und Fischverarbeiter (Thunfisch, Garnelen, MahiMahi uvm)
und Vorbereitung auf diverse europäische Einfuhrbestimmungen
•
Entwicklung individueller Sozialstandards für die ecuadorianische Garnelenfischerei
•
Workshops in Vietnam für QM’s, PM’s und Manager zum Thema “Value added products”
•
Diverse Marktstudien u.a. “Was erzählt uns der deutsche LEH zum Thema Nachhaltigkeit und wie setzt er das um?”
•
BIO in der Gastronomie, Umstellung und Einführung von Bio-Sortimenten bei Caterern und Gastronomen
•
“Foodscout” für orientalische Delikatessen im Nahen Osten und Spezialitäten aus Süd-Ostasien
•
Organic brand managment
•
BIO-Reis aus Andalusien
•
Vorbereitung zur BIO-Zertifizierung zahlreicher Kunden aus Gastronomie, Einzelhandel und Verarbeitung
BIO KNOW HOW
Die EU-BIO-Verordnung schreibt in Deutschland die Kontrollpflicht für Gastronomen vor.
Unsere Erfahrung zeigt, dass zahlreiche Betriebe mit dem verwaltungstechnischen Aufwand
überfordert sind oder die notwendigen Kapazitäten fehlen.
BIO KNOW HOW verfügt über Experten aus der Gastronomie, die jahrelang in der Küche und im
Hotelmanagement tätig waren - WIR WISSEN WORÜBER WIR SPRECHEN!
Damit Sie sich auf die Kunst des Kochens konzentrieren können und Ihre wichtigen Mitarbeiter
Ihnen zur Verfügung stehen, nimmt BIO KNOW HOW Ihnen die Verwaltungsaufgaben ab. Dazu
gehört
•
ein tiefgreifendes und erklärendes Erstgespräch rund um das Thema BIO
•
die Auswahl der richtigen Kontrollstelle
•
die Anmeldung zum Kontrollverfahren bei den zuständigen Behörden
•
die Erstellung der notwendigen Betriebshandbücher
•
die Schulung Ihrer Küchen- und Service Mitarbeiter zum Thema ökologischer Landbau
•
die Begleitung des Erstaudits, daß durch die Kontrollstelle angemeldet wird
•
die Unterstützung bei der richtigen Lieferantenauswahl für ökologische Lebensmittel
•
Beratung und Unterstützung bei der Gestaltung Ihres Marketingauftritts, Print- und
Onlinemedien im Zusammenhang mit Erzeugnissen ökologischen Ursprungs
•
Einführungsabende mit Präsentation des Themas BIO für Ihre Gäste
•
Vorbereitung und Begleitung der jährlich stattfindenden Audits
BIO-KNOW-HOW
Schulungen
Unsere Schulungen werden individuell auf die unterschiedlichen
Zielgruppen in Ihrem Unternehmen zugeschnitten.
Sie stimmen mit uns den Termin Ihrer Schulung ab und geben
uns ggf. spezielle Schulungsinhalte auf. Sogar den Tagungsort
der Schulung können Sie festlegen - ALLES in Ihrer Hand!
BIO KNOW HOW schult
•
Marketingmitarbeiter
•
Mitarbeiter der Qualitätssicherung
•
Ein - und Verkäufer
•
Produktentwickler
•
Ihre Logistikabteilung
•
Ihre internen oder externen Promotionteams
zu Themen, wie z.B.
•
Qualitätssicherung bei der Herstellung von Produkten aus
ökologischer Erzeugung
•
Anwendung der Bio-Verordnung im Bereich Produktentwicklung
•
Import von Bio-Produkten aus Drittländern
•
Anwendung der BIO-Verordnung in Ihrer Supply Chain
•
Verarbeitung von Bio-Produkten(Regulatory)
•
Corporate Social Responibility (CSR)
•
Der Markt für Bio-Produkte in Deutschland
•
Bio in der Gastronomie und im Foodservice
•
Im deutschen Siegeldschungel - wir bringen Licht in’s Dunkel
•
MSC - ASC -BIO - .... kennen Sie sich aus? Wir klären auf!
1. Schulungen zum BIO Recht
Die rechtlichen Grundlagen der EU BIO-Verordnung kennen nur wenige Mitarbeiter
in einem Unternehmen.Oftmals fehlen die Kapazitäten, wie Zeit oder
Personal, um dieses spezielle Wissen an andere Kollegen weiterzugeben.
BIO KNOW HOW verschafft Ihnen bei dieser Schulung einen Überblick
über das aktuelle BIO-Recht.
Wir zeigen die rechtlichen Grundlagen für:
EINKAUF
QUALITÄTSSICHERUNG
PRODUKTENTWICKLUNG sowie
VERARBEITUNG
und informieren Sie umfangreich zu KONTROLLE und KENNZEICHNUNG
von Bio Lebensmitteln.
2. Individuelle Schulungen für Ihre Mitarbeiter aus der Einkaufsabteilung
Vor dem Hintergrund des wachsenden BIO-Marktes wird es immer wichtiger, dass auch Ihre Mitarbeiter im Sourcing die Details im
Umgang mit BIO-Produkten kennen, verstehen und im Tagesgeschäft sicher anwenden. Sie sitzen am Beginn Ihrer
Wertschöpfungskette!
Mangelndes Grundwissen kann Ihren Bio-Status gefährden - lassen Sie es nicht soweit kommen!
So umfassen die Seminare das
•
Grundwissen BIO
•
BIO-Kontrollsystem
•
Auszüge aus dem BIO-Recht
•
Import von Bio-Ware aus Drittländern
BIO KNOW HOW stimmt sich eng mit Ihnen über die Inhalte des Einkaufseminars ab. Wir bieten Ihren Einkäufern Hilfestellung und
Empfehlungen.
Update: 044-2024
BIO KNOW HOW - IMPRESSUM
Copyright © 2012-2024 BIO KNOW HOW (updated: 05.04.2024)
Angaben gemäß § 5 TMG
BIO KNOW HOW
Andreas Lippmann
Marienfelder Strasse 10
27616 Beverstedt
Vertreten durch:
Andreas Lippmann
Kontakt
Telefon
: +49 47 48 824 98 57
SKYPE
: andlippy62
Skype Phone
: +49 47 47 30 53 398 (weltweit zum Ortstarif!)
E-Mail
: info@bio-know-how.de
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß §27a Umsatzsteuergesetz: DE280907783
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Zum Waldblick 38
27616 Beverstedt
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•Hostname des zugreifenden Rechners
•IP-Adresse
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Quelle: Datenschutz-Konfigurator von mein-datenschutzbeauftragter.de
AKTUELLES BEI BIO KNOW HOW
Am 26. Februar 2018 starb Egbert Miebach, Gesellschafter der deutschesee GmbH
Mit großer Trauer habe ich vom Tod eines langjährigen Freundes erfahren.
Egbert Miebach starb viel zu früh, im Alter von 60 Jahren, an einer heimtückischen Krankheit.
Herr Miebach hat mich viele Jahre begleitet und war mir stets ein sehr fairer Partner.
Wir haben gemeinsam viel Spaß gehabt, kontroverse Diskussionen geführt und
wenn es darauf ankam haben wir uns auch gestritten.
Von seiner einmaligen Kreativität habe ich viel gelernt und bin ihm sehr dankbar dafür.
Seinen Söhnen und seinen Angehörigen spreche ich mein tiefstes Beileid aus.
Egbert Miebach wird für mich unvergessen bleiben!
Andreas Lippmann
BIO KNOW HOW
Competent support for your organic and sustainability
BIO KNOW HOW has more than 35 years of expierience in organic, sustainable and conventional
food production.
BIO KNOW HOW is present for you, whenever you need the right response to sustainable or
organic production.
We are specialized in
•
Organic Aquaculture
•
Sustainable fisheries
•
Project support in developing countries and emerging markets
•
Preparation for and towards different privat standards, e.g.. GlobalG.A.P. Aquaculture*
•
Fruit and vegetables, organic
•
Finefood from all over the world
•
Competion analysies
•
Support and Guidance for EU-organic im- and exports from 3rd countries
•
Supplier assessments and audits along your standards to your suppliers
•
Customized trainings (also inhouse) for your team
•
3rd party audits (CSR, Sustainability)
* we are not offical farm assurers
FoodService
Training
BIO-KNOW-HOW
From analysis over strategy to succesful implemantion. We help our customers to gain
important competitive advantages. We bring new ideas for the market and we save
hiddean treasures.
Find out our service range
•
Consultancy for reconverting to organic
•
Selection of the right control body for your company
•
All necessary steps for your organic accreditation
•
Preparation of all necessary documents to your business and workflow description
•
Preparation your company for the handling with organic products
•
Risk- and mistake analysies in your workflow with organic products and the
correct solution
•
Inhouse-trainings (QM, Sourcing, Marketing & Sales)
•
Accompany your audits - Pre- and post-processing
•
Expert assessment of your Advertising Materials in connection to organic. Also for
online media
•
Support in communicating with your customers related to ORGANIC
•
Support to all questions arround import from 3rd countries into EU-28
•
All formalities related to your organic assortment
•
Accompany your audits to support your quality management
•
Cooperation with your product development related to organic regulation
•
Preparation of your company, towards privat standards, e.g. GlobalG.A.P.*
Approved and save Consultancy arround Organic
FoodService
Training
BIO-KNOW-HOW
we have a worldwide network in the fish & seafood branch.
We help you to source
•
Fish & Seafood from organic aquaculture
•
Fish & Seafood from sustainable certified fisheries
•
Organic Raw Material
•
Finefood from all over the world (organic and conventional)
We are able to find the right supplier for you!
FoodService
Training
BIO KNOW HOW supports numerous projects in South America, Asia and Europe.
Here are some samples
•
Organic Salmon in Scotland and Norway
•
Organic-Shrimp in Ecuador
•
Organic-Browntrout and -Charr in Germany and France
•
Organic Rainbowtrout in Germany and Spain
•
Organic-Pangasius in Vietnam
•
Organic-Seabass and Seabream in Greece
•
Organic-Tilapia and Organic-Red Drum in Israel
•
Organic-Cod in Norway
•
Organic-Bluemussels in Norway, Germany, Eire and the Netherlands
•
Organic-Black-Tiger in Thailand and Indonesia
•
Project Evaluation for Organic-Tilapia in Central America
•
Exportaudits for Ecuadoriean Fisheries and Fishindustry to prepare them to european
Standards
•
Development of individual social Standards for the ecuadorian Shrimpfishery
•
Workshops in Vietnam für QM’s, PM and Manager: “Value added products”
•
Marketingstudies and price comparison lists for Germany and Benelux
•
Customized audits in Vietnam, Thailand, Ecuador and Indonesia (Production and CSR)
•
Audit supervision for Organic producers in Germany and France
•
Customized supplieraudits, HACCP, CSR
•
Organic for Food Service
•
“Foodscout” for oriental Finefood in the Middle-East and South-East Asia
•
Organic brand managment for different customers
•
Organic Rice in Andalucia and MArketing popssibilties in Germany
•
Verfication and Valuation of Aquaculture Fishstocks in Turkey
•
RAS Shrimpfarming in Germany - Market- and Marketing analysis
•
Evaluation for Turkish Trout farmers to be certified organic
•
Speaker on several congresses about Organic Farming
Projects
FoodService
Training
